novembre 2020 - Performe

Performe, l’idée d’une marque 100% française, saine et excellente

Si la spiruline commence à être connue du grand public, sa copine la phycocyanine elle se tient encore dans l’ombre. Pourtant, ce ne sont pas de bienfaits qu’elle manque. Vous ne les connaissez pas ? Rendez-vous ici pour en savoir plus. Animé par les valeurs transmises par mon père je fais la rencontre de Kévin lors de mes études ingénieures. C’est ici que Performe, l’idée d’une marque 100% française, saine et excellente est née.

Une expertise familiale

L’histoire commence avec mon père, Bertrand Lépine, biologiste marin de formation. Dans sa réflexion il s’intéresse d’abord aux algues marines qui ont un intérêt pour l’humain. Deux aspects en ressortent :

L’aspect nutritionnel

L’aspect fonctionnel

Certaines algues, dont la spiruline qui est composée environ à 65% de protéines, sont décrites comme plus nourrissantes que des légumes. La spiruline ne déroge pas à la règle : elle détient 20 fois plus de fer que les épinards. Poussé par cette réflexion bienveillante envers l’être humain Bertrand décide donc de d’analyser d’encore plus près les pigments de la spiruline. Ici en découle son intérêt pour la phycocyanine, substance active issue de la spiruline. Dès lors, mon père se lance dans la micro-algoculture afin de tirer le meilleur de la spiruline, sa phycocyanine.

Ce procédé, breveté en 1999 par B. Lépine, n’a cessé d’être améliorer au fil des années pour proposer aujourd’hui, le meilleur de la spiruline dans les produits Performe®.

Passionné par le projet de mon père, je décide dans un coin de ma tête de prendre la relève plus tard. En ayant baigné dans la spiruline et la phycocyanine toute ma vie, il est naturel pour moi d’en connaître les bienfaits. Ce n’est cependant pas le cas de la majorité des français. Nous nous rencontrons avec Kévin André lors de nos études en ingénierie. Tous les deux animés par une même bienveillance, nous cherchions comment nous rendre utiles en tant qu’ingénieurs. C’est ici que nous avons créé le projet Performe, une marque 100% française, saine, issue de l’agriculture raisonnée et bien évidement excellente !

L’ambition d’une marque française

Vous permettre de bénéficier de ce complément alimentaire naturel de qualité afin d’améliorer votre quotidien. Grâce aux 25 ans de savoir-faire de mon père, nous avons développé une technique d’extraction innovante, douce et respectueuse de la qualité originelle de la molécule de Phycocyanine. Notre processus innovant d’extraction à froid permet d’obtenir un extrait liquide de spiruline concentré en Phycocyanine sans utilisation de solvant chimique. C’est ici que Performe, l’idée d’une marque saine, 100% française et excellente prend tout son sens. Par ailleurs, nous tenions à cœur de développer nos produits tout en respectant l’environnement. C’est pourquoi nous avons fait le choix de développer nos produits sous une agriculture raisonnée.

Le projet Performe est avant tout une histoire familiale qui m’a tenue à cœur de développer avec Kévin. En perpétuant ces valeurs familiales nous aspirons à vous proposer le meilleur de la spiruline dans nos produits Performe.

Antoine Lépine, co-fondateur de la marque Performe

Spiruline et phycocyanine, finalement, deux faces d’une même pièce. Nous vous expliquons leurs différences mais aussi similitudes.

Premièrement, la spiruline c’est quoi ?

Derrière le nom scientifique Spirulina Arthrospira Platensis se cache une microalgue d’eau douce qui prend la forme d’une spirale, d’où son nom.

Elle existe depuis 3,5 milliards d’années. C’est elle qui a permis de transformer l’atmosphère irrespirable de notre planète en une atmosphère viable grâce à son processus de photosynthèse (processus par lequel les plantes vertes synthétisent des matières organiques grâce à l’énergie lumineuse, en absorbant le gaz carbonique de l’air et en rejetant l’oxygène).

Quel est rôle de la spiruline ?

Vous souhaitez garder ou vous remettre en forme ? Cette microalgue a une propriété antifatigue car elle contient de nombreux antioxydants. Rassurez vous elle ne vous empêchera pas de dormir le soir ! Vous pouvez prendre de la spiruline à n’importe quel moment de la journée car elle ne contient pas de substances excitantes comme la caféine ou la théine.

Vous souhaitez éviter la récurrente grippe hivernale ? Cela tombe bien, la spiruline stimule et renforce votre système immunitaire ce qui vous permet de lutter plus facilement contre les maladies virales.

De plus, elle lutte également contre le cholestérol et le diabète. Grâce à ses antioxydants naturels, elle ralentit le vieillissement de votre peau et réduit vos rides. Qui plus est, cette microalgue renforce vos ongles et redonne force et vitalité à vos cheveux.

Mais que contient la spiruline ?

Ce petit bijou de la nature détient le record de pro-vitamine A avec sa contenance en bêta-carotène (15 fois plus que les carottes).

De plus, elle est extrêmement concentrée en protéines (plus de 70% sur extrait sec), en acides aminés essentiels, en minéraux et oligo-éléments (fer, zinc, magnésium, sélénium, …), en vitamines (du groupe B et du groupe E) ainsi qu’en omégas 3 et 6. La spiruline contient aussi de la chlorophylle et de la SOD (superoxyde dismutase), un puissant antioxydant.

Parmi ses avantages : tous ses nutriments sont facilement absorbés par l’organisme, car la spiruline est dépourvue de parois cellulosiques. Elle constitue ainsi un véritable complément alimentaire naturel. En 1974, l’OMS affirme que cette algue est l’aliment du futur pour lutter contre la malnutrition.

Pour en savoir plus sur le sujet : Quelles est la composition de la spiruline ?

Alors, la phycocyanine dans tout ça ?

La phycocyanine est une molécule de protéine directement issue de la spiruline. On l’appelle aussi spiruline bleue.

Son nom est d’origine grecque (phyco signifiant « algue » et cyanine venant de la couleur « cyan », dérivé du grec « kyanos » qui signifie bleu-vert).

Ce pigment naturel antioxydant participe à la protection des cellules de l’organisme. Il réduit donc les effets néfastes des radicaux libres.

Votre corps sécrète des réactions chimiques (dont les radicaux libres) au quotidien et de façon plus intense lors d’une pratique sportive. La phycocyanine permet d’éliminer ces radicaux libres qui sont en partis responsables de la formation de lactate (acide lactique) dans le corps. Ses propriétés drainantes, détoxifiantes et anti-inflammatoires favorisent votre bien-être. Oubliez les crampes, les tendinites et fatigues intenses grâce à la phycocyanine !

La phycocyanine fait donc très bon ménage avec le sport. Si vous faites un sport qui émet beaucoup de radicaux libres comme la musculation, la course à pied ou encore le cyclisme, les propriétés de la phycocyanine pourraient beaucoup vous apporter.

Quelle est la différence entre la spiruline et la phycocyanine ?

La vraie différence réside dans sa forme, sa capacité d’assimilation par votre corps et ses apports !

Tout d’abord, la phycocyanine (ou spiruline bleue) et la spiruline ne se consomment pas sous la même forme.

La phycocyanine est extraite de la spiruline sous forme liquide. Elle est concentrée et plus biodisponible sous cette forme, mais aussi très facile et agréable à consommer ainsi.

Votre corps en absorbe aisément et rapidement tous les bienfaits. Ces derniers ne sont pas dénaturés par l’extraction qui se fait à froid depuis la spiruline fraîche. Elle conserve ainsi un maximum de ses vertus.

La spiruline classique, elle, est consommée dans sa forme sèche, en comprimés ou en paillettes. La phycocyanine qu’elle contient n’y est alors que peu concentrée, dégradée par le séchage et moins biodisponible. C’est pour cette raison que Performe privilégie un séchage à basse température pour conserver au mieux les vertus de la microalgue.

En Résumé

La phycocyanine et la spiruline ne sont pas identiquement concentrées, ni assimilées, ce qui influe sur leurs apports.

En effet, là où la spiruline a un apport purement nutritionnel grâce à sa riche composition en protéines et nutriments, la phycocyanine est appréciée pour son apport fonctionnel.

La phycocyanine, extraite de la spiruline, possède une couleur bleue naturelle liée au processus de photosynthèse. Elle est plus facilement assimilable par notre corps grâce à sa composition liquide ressemblant à celle du sang. Elle s’est démontrée utile dans de nombreuses situations, notamment pour booster l’immunité et le tonus ! Retrouvez toutes ses utilisations ici.