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Comment consommer de la spiruline en paillettes ?

Points clés

  • Les paillettes constituent la forme sèche la plus pure de spiruline.
  • Elles conservent au maximum les bienfaits de la micro-algue.
  • La spiruline en paillettes est polvalente et se consomme de multiples façons.
  • Elle peut être avalée telle quelle, diluée dans une boisson, saupoudrée sur des plats ou intégrée à des recettes.
  • Optez pour des paillettes de spiruline artisanale et locale.

La spiruline est un super-aliment très apprécié par les consommateurs français. Elle est commercialisée sous quatre formes principales : en paillettes, en poudre, en cachets et en gélules. Quant à la spiruline fraîche, elle est uniquement disponible chez les producteurs artisanaux.

Les paillettes constituent la forme sèche la plus pure de la micro-algue, ce qui garantit un maximum de bienfaits.

Polyvalente, elle se consomme de nombreuses manières différentes.

 

Quels sont les bienfaits et les bénéfices de la spiruline en paillettes ?

Les paillettes sont la forme la plus brute et traditionnelle de la micro-algue. Elles subissent très peu de transformations, étant simplement cultivées, filtrées et séchées rapidement à basse température (maximum 42°), sans atomisation. Elles ne sont pas mélangées à des additifs, conservateurs ou agglomérants.

Cette forme artisanale respecte l’intégrité de la spiruline et préserve au maximum les qualités nutritionnelles et les autres bienfaits de la micro-algue. Ainsi, vous profitez pleinement de sa richesse en fer, en protéines, en phycocyanine, en oligoéléments et en vitamines.

Ce superaliment possède des propriétés anti-fatigue grâce à ses nombreux antioxydants. Il permet également de stimuler votre système immunitaire pour lutter contre les virus. La spiruline en paillettes vous aide à lutter contre certaines maladies comme le cholestérol, l’anémie ou le diabète. Enfin, elle prévient le vieillissement de la peau et renforce vos ongles et vos cheveux.

 

Consommer de la spiruline en paillette : vos options

Il est aisé de consommer les paillettes de spiruline dans différentes recettes culinaires et de boissons. Vous pouvez aussi simplement les saupoudrer sur vos plats ou les avaler telles quelles.

Saupoudrez de la spiruline en paillettes sur vos plats froids et tièdes

Consommer la spiruline en paillettes saupoudrée sur des tartines et autres plats

La spiruline en paillettes s’intègre à de nombreuses recettes pour vous donner un coup de boost.

Il est également possible de saupoudrer les paillettes sur vos plats froids et tièdes tels que sur vos salades, vos bowls, vos pâtes, vos mueslis, vos tartines sucrées et salées… Le miel et la confiture masquent son goût iodé.

Afin de ne pas dégrader les nutriments contenus dans la spiruline, la seule limite à respecter est de ne pas la chauffer à plus de 40°.

Les paillettes de spiruline se mélangent aisément dans les yaourts, les tartinades (guacamole, pesto, tapenade, houmous, tzatziki…) et les liquides comme les vinaigrettes et autres sauces. Elles donnent une couleur verte à vos plats !

Concoctez des boissons à base de spiruline

Les paillettes de spiruline ramollissent en quelques minutes lorsqu’elles sont réhydratées et mélangées à un liquide comme l’eau, les jus de fruits, les smoothies…

Ajouter une cuillère à café de la micro-algue à vos jus de fruits, riches en vitamine C, permet de profiter pleinement de son apport en fer.

Mangez les brindilles de spiruline de qualité gastronomique

Les paillettes de spiruline de qualité gastronomique se consomment telles quelles comme des chips.

Consommez la spiruline en paillette comme un comprimé

Enfin, si vous êtes sensible à son goût, vous pouvez avaler les paillettes avec une gorgée de liquide (eau, jus de fruit, lait…) comme des comprimés. Il est également possible de les effriter pour les conditionner sous forme de gélules.

 

Les aliments à ne jamais mélanger avec de la spiruline en paillette

Le café, le thé et les autres boissons tanniques sont à éviter dans la demi-heure qui précède ou suit votre prise de spiruline. Ces boissons limitent l’assimilation de certains nutriments contenus dans la micro-algue, notamment du fer.

Il en va de même pour l’alcool, les jaunes d’œufs et le son d’avoine.

Au contraire, il est intéressant d’associer votre consommation de paillettes de spiruline à des aliments riches en oméga-3 et en vitamine C.

Enfin, la spiruline ne supporte pas les températures supérieures à 42°. Évitez de cuire les paillettes ou de les mélanger à des plats ou boissons trop chaudes.

 

Le dosage typique pour consommer de la spiruline en paillettes

Spiruline à paillettes à avaler

Il est conseillé de consommer en moyenne entre 1 et 5 g par jour de paillettes de spiruline et jusqu’à 10 g pour les grands sportifs et les végétaliens. Dans de nombreux cas, une cuillère à café par jour est suffisante.

Elle peut être prise, occasionnellement ou en cure, à n’importe quel moment de la journée : le matin, le midi ou le soir, avant ou après le repas.

La posologie et la prise dépendent notamment de l’effet ciblé, comme mentionné dans notre article sur les cures de spiruline. Pour les personnes au régime, souhaitant bénéficier de l’effet coupe-faim de la micro-algue, consommez-la 30 minutes avant les repas.

Commencez vos cures de spiruline de manière progressive avec un plus faible dosage, au début, avant d’atteindre la posologie préconisée. Vous pouvez également diviser la prise en plusieurs fois : par exemple, ½ cuillère à café le matin et ½ cuillère à café le soir.

 

Nos recettes favorites pour consommer la spiruline en paillettes

 

Consommer la spiruline paillettes dans des boissons

 

Le jus de pomme : idéal pour masquer le goût de la spiruline

Le jus de pomme est bien connu pour masquer le goût iodé de la spiruline. Vous pouvez simplement laisser ramollir une cuillère à café de paillettes dans un verre de jus de pomme.

Il est aussi possible d’utiliser le jus de pomme comme base, puis d’ajouter d’autres jus de fruits (orange, kiwi, poire…), du citron ou des herbes fraîches (menthe, basilic…) et vos paillettes. Laissez parler votre créativité.

Tartinade et tapenade : prêtes en moins de 5 minutes

Quelques minutes seulement sont nécessaires pour réaliser nos recettes de tartinade et de tapenade à la spiruline.

Pour nos rillettes de sardines, à servir en apéritif ou en entrée, vous avez besoin de :

  • 1 boîte de fromage frais,
  • 2 gousses d’ail,
  • 3 sardines,
  • 1 ou 2 citrons,
  • 2 cuillères à soupe de spiruline en paillettes,
  • sel et poivre,
  • optionnellement, des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil.

Écrasez vos sardines dans un bol. Laissez tremper quelques minutes vos paillettes dans le jus de citron. Mélangez ensuite avec l’ail émincé finement, la mixture citron-spiruline, le sel, le poivre et les herbes.

Servez la tartinade avec des gressins, du pain frais ou grillé, selon vos envies.

Pour notre recette de tapenade, les ingrédients nécessaires sont :

  • 100 g d’olives vertes dénoyautées,
  • 30 g de câpres ou de cornichons,
  • quelques anchois,
  • le jus d’un demi-citron ou d’un citron entier,
  • une gousse d’ail,
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge,
  • 2 cuillères à café de spiruline paillettes,
  • sel, poivre.

Faites tremper vos paillettes dans le jus de citron. Mixez, à l’aide d’un robot/blender ou mixeur, les olives, les anchois, l’ail et les cornichons ou câpres. Ajoutez et mélangez avec la mixture de spiruline-citron.

Servez en apéritif avec des gressins, des toasts ou des bâtonnets de légumes (concombre, endives, céleris, carottes…).

Les smoothies à la banane et les barres énergétiques : parfaits pour faire le plein d’énergie

 

Créer des recettes santé à base de spiruline en paillettes

 

Le smoothie à la banane et à la spiruline est un véritable concentré d’énergie et de vitamines. Il permet également de booster vos défenses immunitaires.

Rapide à préparer, avec un blender ou un mixeur, il est idéal pour les sportifs ou le petit-déjeuner.

Pour préparer votre smoothie, la base est toujours la même :

  • 2 bananes,
  • 2 cuillères à café de spiruline paillettes,
  • 50 cl de lait végétal (soja, amandes, noisettes…).

Vous pouvez ajouter, à votre guise, des fruits secs et des baies (amandes, noisettes, baies de goji…), des fruits frais (dattes, framboises, fraises, mangue, citron, orange, poire, kiwi…) et/ou des herbes fraîches (coriandre, basilic, menthe…).

Mixez tous les ingrédients dans un blender, puis ajoutez la spiruline. Selon la consistance désirée, ajoutez un peu d’eau ou du jus de fruits.

Les boules d’énergie sont aussi, comme leur nom l’indique, une source d’énergie.

Mixez ensemble 130 g d’oléagineux (noisettes, noix, amandes), 110 g de dattes fraîches dénoyautées, 2 cuillères à café de spiruline et 15 g de miel. Ajoutez les épices de votre choix : vanille, cannelle… Faites de petites boules de pâtes. Conservez dans une boîte hermétique et consommez-les dans les deux à trois jours.

 

Comment choisir la meilleure spiruline en paillettes ?

Optez pour des paillettes de spiruline artisanale, cultivée et séchée en France pour une meilleure traçabilité et qualité. Son aspect doit être mat et vert foncé.

Notre Spiruline Paillettes garantit une grande richesse de nutriments, particulièrement assimilables, et donc un apport nutritionnel d’exception.

De plus, notre séchage à basse température et sa culture sous le soleil du sud de la France donnent à notre spiruline un goût léger et délicat, agréable à consommer.

 

Les alternatives à la spiruline en paillettes

Si vous souhaitez cibler des besoins spécifiques en matière de bien-être, il peut être judicieux de vous tourner vers notre Spiruline Bleue. Il s’agit d’une phycocyanine liquide concentrée, extraite à froid et sans solvant de notre spiruline.

L’or bleu de la spiruline est hautement assimilable. Il permet, entre autres, de :

  • stimuler votre système immunitaire et votre métabolisme,
  • réduire le stress et la fatigue,
  • donner du tonus,
  • booster les performances sportives et améliorer la récupération.

 

La spiruline en paillettes est très intéressante sur le plan nutritionnel. De plus, elle se consomme aisément et de multiples façons différentes. Pour des effets plus ciblés, préférez la phycocyanine, comme notre Spiruline Bleue et Spiruline Bleue +, plus concentrée.

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