Le café le matin est une institution pour de nombreuses personnes, notamment pour son côté stimulant causé par son principe actif principal : la caféine.

Certes, la caféine présente des avantages comme d’améliorer les performances mentales et physiques, la concentration et la cognition. Mais la boisson chérie a aussi des (gros) effets secondaires qui ne sont vraiment pas à négliger, surtout lorsque vous en faites une habitude quotidienne.

La caféine délivrée par le café du matin a entre autre la fâcheuse habitude de créer une véritable addiction. Lorsque les effets boostants de la caféine s’estompent, de nombreuses personnes connaissent un crash de caféine, pouvant se caractériser par une fatigue extrême, des somnolences, des difficultés à se concentrer, des maux de tête, de l’irritabilité.

Fort heureusement, des alternatives existent pour réduire voire arrêter complètement votre consommation de café, sans perdre certains de ses avantages, notamment les effets énergisants que vous recherchez sans doute. Voici les principales boissons que nous avons essayées et que nous pouvons recommander à ceux qui cherchent des alternatives naturelles à leur café.

1. La phycocyanine ou la spiruline bleue liquide : un EPO naturel sans caféine

La spiruline est une micro-algue d’eau douce à la composition nutritionnelle exceptionnelle. Elle se compose notamment de pigments antioxydants, dont la phycocyanine, son principal principe actif qui possède des pouvoirs stimulants sur les performances intellectuelles et physiques.

Le Spiruline Bleue Liquide est un extrait pur de phycocyanine qui permet de bénéficier de son effet boostant sans avoir à consommer des tonnes de spiruline. Les extraits de phycocyanine existent en des concentrations différentes, allant du simple petit coup de tonus pour la phycocyanine à 2000mg/L à un véritable EPO naturel pour les sportifs et autres professionnels exigeants ayant besoin de boosts importants pour performer pour les phycocyanines concentrées à 12000mg/L.

Le gros avantage de la phycocyanine liquide est qu’elle est très facilement absorbée par le corps, et qu’elle ne contient pas du tout de caféine. Vous aurez donc des effets énergisants puissants, durables, sans crash, sans déshydratation et sans accoutumance.

La phycocyanine est également idéale pour la récupération en général grâce à ses vertus antioxydantes (très) puissantes.

Retrouvez ici notre guide détaillé sur les bienfaits de la phycocyanine. Si vous souhaitez en savoir davantage sur la phycocyanine et les meilleurs moyens de la consommer, nous vous recommandons la lecture de tous nos guides sur la phycocyanine.

2. Le thé noir : une boisson alternative moins excitante que le café

Le thé noir est riche en caféine et tanins.

Si une tasse de thé contient généralement 4 fois moins de caféine qu’une tasse de café, le thé présente l’avantage de libérer la caféine progressivement dans l’organisme. En effet, l’assimilation de la caféine du thé est ralentie par les tanins qui le composent. La théine (même chose que la caféine) n’est pas complètement absorbée par l’organisme, car elle n’agit qu’une fois parvenue aux intestins.

Le thé noir présente ainsi l’avantage de stimuler le cerveau sans être excitant. De plus, son effet stimulant intervient plus tardivement et dure plus longtemps que le café. Il agit notamment sur l’attention et la vigilance, réduit la fatigue et augmente les capacités mémorielles.

Riche en antioxydants, cette boisson populaire dans le monde entier possède d’autres bienfaits pour la santé. Le thé participerait notamment à réduire les inflammations et le risque de maladies chroniques.

L’un des seuls inconvénients du thé noir est que ses tanins limitent l’absorption du fer. À éviter donc si vous présentez une carence en fer. Il faut aussi l’avouer, les effets du thé restent beaucoup moins stimulants que ceux du café.

3. Le guarana : une alternative naturelle au café matinal bourrée de caféine MAIS à absorption lente

Le guarana est une petite baie provenant d’Amazonie. Il contient jusqu’à 7 fois plus de caféine que le café. Dit comme ça, ça peut sembler être une très mauvaise alternative au café, mais ce n’est pas le cas.

Tout comme le thé, la caféine contenue dans le guarana est absorbée beaucoup plus lentement par l’organisme. Sauf que contrairement au thé, les effets sont vraiment énergisants… et longs.

Si l’effet du café tend en général à s’estomper au bout d’une heure ou deux, l’effet du guarana est bien plus durable et peut facilement durer 8h. Au lieu d’avoir un gros pic d’énergie suivi d’un crash, vous allez avoir une énergie conséquente, mais plus constante et “plate” dans le temps.

De plus, la qualité de la caféine contenue dans le guarana est différente de celle du café. Elle nuit moins à l’estomac et contribue même à maintenir le système digestif en bonne santé. L’inconvénient à connaitre du guarana est en revanche que vous êtes tout de même très caféiné, donc vous ne pouvez pas boire de café à côté sous peine de rendre l’expérience trop intense et causer des palpitations.

4. La chicorée : un bon substitut pour se réveiller avec un goût proche du café

La chicorée est une boisson issue des racines d’une plante vivace à fleurs bleues, appartenant à la même famille que les pissenlits, les marguerites et l’artichaut. Elle se prépare comme le café : séchage, torréfaction, mouture et infusion. D’ailleurs, son odeur et son goût en sont assez proches avec des arômes de caramel et de noisette. On peut la boire avec du lait animal ou végétal, avec de l’eau ou un mélange des deux.

Contrairement au café, la chicorée ne contient pas de caféine. Elle n’est donc pas excitante.

Connue et utilisée depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales, elle est toujours commercialisée de nos jours dans les grandes surfaces.

Riche en insuline (fibre) et en prébiotiques (bifidobactéries et lactobacilles), la chicorée favorise la digestion et la bonne santé intestinale. Elle aide, par exemple, à soulager les problèmes digestifs comme la constipation, les indigestions ou les ballonnements.

La chicorée contient également de la vitamine B6 et du manganèse qui ont une action bénéfique sur le cerveau et le niveau d’énergie. De plus, elle agit comme un anti-inflammatoire naturel.

5. Le chocolat chaud : la chaleur du café matinal sans l’anxiété de la caféine

Le chocolat au lait a quelque chose de réconfortant et d’énergisant. Il peut être consommé à la place du café le matin.

Plus le chocolat est noir, plus il contient de caféine. Néanmoins, la plupart des chocolats en poudre trouvés dans le commerce contiennent très peu, voire pas du tout de caféine.

6. Le café décaféiné : le vrai café avec peu de caféine

Contrairement à ce que peut faire penser son nom, le café décaféiné contient un peu de caféine. Néanmoins, il contient moins de caféine que le café classique.

Il possède les mêmes bienfaits que le café traditionnel : protection du foie, réduction du risque de diabète de type 2, meilleur fonctionnement cardio-vasculaire et cérébral, perte de poids.

Si le café déca est consommé raisonnablement, il peut faire baisser considérablement votre consommation de caféine et donc éviter les inconvénients liés à sa surconsommation : difficulté à métaboliser la caféine, excitation, problème de sommeil…

Il vous permet ainsi de profiter du goût du café et de ses vertus, sans pour autant en posséder les effets néfastes pour la santé.

Par contre, il faut noter qu’avec ou sans caféine, le café réduirait l’absorption du calcium et du fer non-héminique.

L’un des problèmes majeurs du café décaféiné réside dans son traitement. Pour décaféiner le café, il est fréquent d’utiliser des solvants chimiques avant la torréfaction et le broyage. Il est également possible de n’utiliser que de l’eau ou du CO2. L’extraction de caféine à l’eau est plus saine et naturelle. La qualité des cafés décaféinés tend cependant à s’améliorer au fil du temps. Désormais, il est possible de trouver des cafés décas au goût très proche des cafés classiques, ce qui n’était pas le cas autrefois.

7. Le thé matcha : moins de caféine, plus de L-théanine

Le thé matcha est une poudre de thé vert cultivé au Japon.

Contrairement au thé vert traditionnel, le matcha est conçu à partir de tencha. Afin de conserver ses vertus nutritionnelles (vitamine A, bêta-carotène) et antioxydantes, les feuilles entières de Camellia Sinensis sont soumises à une cuisson à la vapeur, à un séchage et à un broyage en poudre méticuleux.

Le thé matcha est riche en théanine et en caféine, plus que le thé vert ordinaire. La L-théanine est un acide aminé permettant de réduire le stress mental et physique. Cette boisson chaude reste, cependant, très énergisante, avec des effets qui durent entre 4 et 6 heures. Elle apporte une parfaite balance entre calme et énergie !

De plus, le thé matcha permet de réduire les risques d’hypertension artérielle, de diabète de type 2, de maladies neuro-dégénératives. Il contribue également à stimuler la concentration et la perte de poids.

8. Le maté : l’alternative naturelle et caféinée au café

Le maté ou yerba maté est une tisane à base de feuilles de houx d’Amérique du Sud (Ilex Paraguariensis), naturellement caféinées. Une tasse de thé maté contient approximativement la même quantité de caféine qu’une tasse de café traditionnel. La matéine est plus facilement assimilable par l’organisme que la caféine contenue dans le café.

Cette “boisson des dieux”, riche en antioxydants, en oligo-éléments et en vitamines, est très répandue en Argentine. Malgré son goût amer et herbeux, le maté possède de nombreux atouts pour la santé. Ce substitut au café matinal est idéal pour lutter contre le stress, la fatigue physique et mentale. Ses propriétés stimulantes agissent sur la mémoire et la capacité d’attention.

Diurétique et dépurative, cette tisane est à consommer avec modération. En effet, elle peut, à fortes doses, provoquer des problèmes digestifs.

N’en abusez pas après 16h en raison de son effet excitant. Aussi, les femmes enceintes et les personnes souffrant de tachycardie ou d’hypertension éviteront d’en consommer sans l’avis préalable d’un médecin.

9. L’infusion de ginseng : idéale pour vous réveiller du bon pied

Le ginseng est une plante asiatique provenant essentiellement de Chine et de Corée.

Sa racine peut être utilisée comme tisane. Elle possède des propriétés énergisantes et toniques, ce qui en fait un parfait allié pour débuter la journée. De plus, le ginseng stimule vigilance et concentration et peut être consommé pour rebooster les batteries après quelques heures de travail.

Les femmes enceintes et allaitantes, les personnes souffrant d’obésité, d’hypertension ou suivant un traitement anticoagulant devront demander l’avis à leur médecin avant d’en faire une cure.

10. Le thé à la maca péruvienne : une boisson pleine d’énergie pour le matin

La maca péruvienne est une racine bien connue pour booster l’endurance, la fertilité et la virilité !

Elle permet de stimuler les performances tant sur le plan mental que physique. Elle aide également à la récupération musculaire après l’exercice.

Cette boisson est donc particulièrement intéressante pour les sportifs qui veulent réveiller tous leurs muscles de bon matin. Si elle ne contient pas du tout de caféine, cette plante adaptogène, riche en minéraux, est un excellent stimulant.

Conclusion

Il existe de nombreuses alternatives au café pour vous réveiller ou faire le plein d’énergie sans les effets négatifs de la caféine.

La phycocyanine, surtout dans ses versions concentrées, est une boisson qui conviendra à de nombreuses personnes qui cherchent des effets stimulants sans un gramme de caféine.

Si vous n’êtes pas contre le fait de consommer de la caféine, des alternatives comme le thé, le maté ou le guarana ont une absorption beaucoup plus lente de la caféine et évitent beaucoup d’effets négatifs du café, notamment les crashs et l’addiction.

Si vous êtes simplement à la recherche d’une boisson, pas nécessairement énergisante, le chocolat chaud, les infusions de gingembre / ginseng ou encore la chicorée restent des valeurs sûres réconfortantes et sans caféine, même si elles ne sont pas particulièrement boostantes.